Pizzabloem tipo "00"

Fare le pizze Italiana, pizza maak je met echte Italiaanse pizzabloem. Gemaakt van harde tarwe (zogenaamde Landkwaliteit). Deze typo 00 pizzabloem bevat extra sterke "gluten" (tarwe eiwitten). Hierdoor neemt de bloem niet aleen meer water op maar geeft bovendien een deeg dat sterker is en daardoor langer kan "rijzen" (rijzen = de tijd die de gist in het deeg nodig heeft om koolzuurgas en alcohol te maken, waardoor het deeg luchtig en smakelijk wordt).

Maak het deeg gerust al de dag van te voren en laat het in de koelkast goed afgedekt (tegen uitdrogen) lekker rijzen tot een halfuurtje voor gebruik. Het deeg is dan lekker luchtig en smakelijk., Maak je het op de dag van gebruik dan minimaal drie uur laten rijzen bij kamertemperatuur

Garantie voor een lekkere dunne bodem en krokante korst (met luchtbellen, mits op 350 - 400 graden gebakken).
Ook in een huishoudoven kunt u al een goed resultaat bereiken. Maak het deeg mooi dun en zorg dat u niet te veel beleg gebruikt (Meno e sempre Meglio!).

Ricetta per la pasta delle pizze. Recepten (boek)!

Een goed recept voor pizzadeeg is de basis voor de lekkertse pizza's. In het prachtige boek "La Pizza" staat dit allemaal beschreven.Klik hier om het boek "La Pizza" direkt te bestellen!
Bestel nu 1kg pizzabloem en ga aan de slag! (ps meer kg, bestellen betekent minder verzendkosten betalen...).